近段时间，全国各地都不同程度地遭受到了疫情的冲击，大家身边的亲人朋友也都先后“中招”……
随着新冠逐渐演变成一个与人类共存的流行病毒，如何度过这个寒冷的冬季也就成了大家都在考虑的问题。网络上出现许多例如冰糖雪梨、盐蒸橙子等自制润喉水果饮品，饮品界还有各种VC、润喉套餐等提高免疫力。
(相关资料图)
除果茶类饮品外，在这个冬季，红糖生姜类饮产品也引起了许多人的注意，是许多茶饮品牌重推的暖冬饮品，也成为许多女生养生、提高抵抗力的不二之选。红糖和姜粉的养生组合，不仅对女性消费者有着极大的吸引力，还有着爆款的潜力。
01
红糖生姜饮品风靡饮品圈
今年，要论最火爆的养生类饮品，非红糖生姜类饮品莫属。其中比较有知名度就有红极一时的“姨妈热饮”。
“姨妈热饮”的播放量超过2.6亿次
在小红书上，“姨妈热饮”的讨论度非常高；抖音#姨妈热饮的话题播放量已经超过2.6亿次……以红糖为主要原料，红糖桂香姜茶、红糖姜乳茶等 “红糖+生姜”的组合，在健康茶饮的流行趋势下，赋予了饮品更加多元化的认知。
新茶饮赛道的激烈竞争，让整个赛道也逐渐细分，红糖生姜类饮品在茶饮圈有了比较广泛的应用。
百分茶上新“姜枣桂三冬暖”，姜是冬季饮食养生必不可少的主角，小黄姜捣碾的姜汁，与燕麦奶、桂圆红枣结合，甜中带有姜的辣味口感，驱寒暖身，有助于增强抵抗力。
百分茶“姜枣桂三冬暖”
广西南宁茶理颜推出了暖冬天饮品“老红糖生姜撞奶”，老红糖小丸子+老姜现榨汁撞奶，老姜的辛辣在撞奶之后进行了中和，味道更加柔和，由于带有驱寒暖胃的功效，特别适合冬天手脚冰凉的女生群体。
海口茶饮珠满满的“老红糖热姜茶”，调好姜汁和红糖的比例，加入红枣和枸杞；“姜汁老红糖椰乳茶”，将姜汁和椰乳充分融合……
在老传统中，女生经期喝红糖水可以补血、美容美颜，用红糖与姜为元素打造热茶饮，满足女孩们在特殊时期想喝奶茶的需求，不仅仅体现了对女生的呵护，同时也是暖冬招牌。
老红糖生姜撞奶、老红糖热姜茶（图源：小红书）
同样，在疫情期间，网络上还出现了许多网友自制的“红糖生姜茶”，讨论热度非常高。水、生姜、几勺红糖，一起熬制15分钟即可。
此外还有“红糖姜枣茶”的DIY，将红糖、生姜、红枣、锡兰红茶、牛奶、干玫瑰组合，好闻的枣香与玫瑰花香交织，好喝之外，也对暖身暖胃、抵御风寒感冒有作用。
不仅仅是奶茶，红糖与姜还被运用到了咖啡中，跨界做咖啡的同仁堂还推出了“红糖生姜拿铁”，这是将招牌养生元素与咖啡融合的特调咖啡。
当一杯咖啡被赋予了宠爱女生的属性，就能吸引广大女性消费者的注意，“热饮加养生”这样的健康茶也正好切中了痛点。
02
红糖生姜饮品火爆的秘密
红糖生姜饮品为何能如此火爆？这首先与健康茶饮理念的流行有很大关联，生姜是天然的中药、调味食材，自带健康养生功效，符合冬季饮品的流行趋势，红糖也在其中起着不可替代的作用。
由于红糖自身的特性，不仅与女性群体挂钩，而且还能做各种养生搭配。在寒冷的冬季， 红糖用在产品研发和健康功能上就具有很多得天独厚的优势，且作为耳熟能详的养生原料，有着高接受度。
说起红糖，作为饮品中常被加入的蔗糖类，天然有许多优势， 有着70年制糖历史的广东南字科技股份有限公司（以下简称：南字科技）相关负责人向我们做了详细的介绍——
01 历史悠久
蔗糖
蔗糖历史悠久，根据《中国蔗糖简史》摘录，蔗糖起源于中国；《诗经》中记载，大约公元前12世纪左右就已制糖；公元前3世纪，《楚辞》已明确指出甘蔗制糖，表明在长江流域早已种蔗制糖了；国内食用蔗糖已有2000多年的历史。
02 因营养价值应用广泛，具有广泛认知
红糖姜茶
以蔗糖为主要成分的可食用糖，被广泛应用在食品、医药和化工等方面，与人们日常生活和健康息息相关，因此有着天然的接受度。对于消费群体有着广泛的认知度，并不需要市场教育，就能作为饮品的特点。
此外，蔗糖中营养价值丰富，与蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等均是人体必备的营养要素，属营养性甜味剂，主要作用是为生命活动提供能量。
此外，糖类还是直接参与细胞生命活动的物质。红糖、片糖、块糖等一类非分蜜型的带蜜糖，富含多酚类化合物，具有抗氧化、补充人体所需的微量元素和氨基酸的生理功能。
03 糖与其他功能性食物的结合
在国内，红糖粉在国内消费者心中一直存有较高的地位，普遍认为具有补血、美容养颜等功效，在原材料应用愈发广泛的茶饮圈，万物皆可用作饮品，红糖的高适配性无疑是符合当下饮品圈的研发趋势。
红糖的功能性，就有了无限向外延伸的可能，红糖与姜粉的结合，一直是一个流行的“暖心配方”。除此之外，红糖的爆款潜质也多次被证明，前文就多次提到红糖生姜枣茶、还有红糖生姜葱茶等等，还有山楂、黑豆、桂圆等时令水果等。
在这个漫长的冬季，热饮无疑是最佳的选择，不仅仅是消费者需要“糖”，茶饮店也是十分需要一些暖糖。
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